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ARGOMENTO:  LIBRI > CUCINA E BEVANDE

felleti sergio - la pizza da premio oscar

La pizza da premio Oscar




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

YouCanPrint

Pubblicazione: 01/2019





Trama

Libro che desidera rivelare quelle tecniche segrete che necessitano a tutti i pizzaioli per realizzare una vera pizza da premio Oscar. In questo volume di agevole consultazione, sono compendiate le nozioni fondamentali che ti garantiscono i giusti metodi e strategie per riuscire a sfornare ogni tipo di pizza in modo impeccabilmente. Sono presi in seria considerazione: i vari tipi di farine, i diversi impasti, i lieviti, la maturazione, le guarnizioni, le più importanti ricette per creare pizze, la cottura, l'uso del forno a legna ed elettrico, pregi, difetti, errori e rimedi e tante altre informazioni essenziali che, per dichiarare d'essere un professionista, un pizzaiolo deve sapere.










Altre Informazioni

ISBN:

9781790896257

Condizione: Nuovo
Collana: Ristorazione
Dimensioni: 216 x 8 x 140 mm
Pagine Arabe: 136


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