Un vecchio chalet su palafitte che diventa un'ossessione. Una vita intera dedicata a trasformare il semplice atto del mangiare in un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. In queste pagine, Emiliano Della Bona ripercorre il suo cammino di imprenditore visionario, un viaggio che attraversa decenni di notti in Versilia, dalla gestione di un pub underground fino alla creazione di ristoranti diventati un punto di riferimento. L'autore condivide le avventure, gli amori, i successi travolgenti e le cadute rovinose che hanno segnato il suo percorso. Questa è la cronaca di una passione viscerale per l'ospitalità, intesa come arte di creare luoghi unici e momenti irripetibili. Della Bona svela la sua filosofia, costruita su intuizioni, rischi e una profonda conoscenza del mestiere, mostrando cosa significhi dedicare la propria esistenza a un sogno. Un racconto sincero e ricco di lezioni apprese sul campo, che offre uno sguardo autentico sul mondo che si cela dietro le porte di un ristorante.
