L'arte Della Cucina Indiana - Cerchio Bruno | Libro L'eta Dell'acquario 07/2015 - HOEPLI.it


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cerchio bruno - l'arte della cucina indiana

L'ARTE DELLA CUCINA INDIANA Oltre 100 ricette alla portata di tutti




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 07/2015





Trama

Anche in Italia la cucina indiana raccoglie sempre maggiori consensi. Con la sua tradizione antica e raffinata, e la sua elaborata ricerca del gusto, non si presta alla "ristorazione facile" e all'appiattimento da fast-food. Nonostante questo, e senza tradirne lo spirito, attraverso questo piccolo ricettario è possibile avvicinarsi alla preparazione dei piatti indiani in modo semplice. Molti pensano che siano necessari ingredienti esotici, impossibili da reperire, una notevole abilità e una grande disponibilità di tempo. Questo libro dimostra invece che è possibile un approccio "facile" a questa straordinaria tradizione gastronomica. Sarà sufficiente adottare, come hanno fatto gli stessi indiani, alcune semplici tecniche che permettono a chiunque di ottenere ottimi risultati, senza nessuna fatica. "L'arte della cucina indiana", oltre a numerose ricette e a esempi di menù, comprende un'ampia introduzione in cui si presenta una panoramica delle varie cucine indiane, sia dal punto di vista culturale che geografico, e un utile glossario sulle spezie, gli ingredienti, gli utensili, i modi di cottura e le preparazioni di base. Infine, chiude il volume una ricca Appendice sulla composizione dei masala e delle pastes (miscele di spezie).







Altre Informazioni

ISBN:

9788871365893

Condizione: Nuovo
Collana: ALTRIMONDI
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 178






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