Chef In 24 Ore - Sartori Cesari Monica | Libro Sperling & Kupfer 11/2017 - HOEPLI.it


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sartori cesari monica - chef in 24 ore

CHEF IN 24 ORE Scuola di cucina per imparare tutte le tecniche, le basi e i trucchi per ricette di successo




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 11/2017





Trama

Scolate il risotto? La pizza non vuol saperne di lievitare? Gli amici hanno sempre impegni inderogabili quando li invitate a cena? I piatti parlano chiaro: ai fornelli siete negati! Ma niente paura: bastano 24 lezioni da un'ora di pratica mirata per apprendere le tecniche fondamentali e fare il salto di qualità. Il segreto sta nel padroneggiare le ricette principali, che diventeranno il punto di partenza per creare varianti, inventare alternative di stagione e stupire con idee sempre nuove. Gli gnocchi, per esempio, acquisiscono tutto un altro sapore sostituendo le patate con il pane, la ricotta o la farina di castagne. Persino il classico sugo di pomodoro, se sapientemente rivisitato, cambia personalità. Monica Sartoni Cesari, chef e gastronoma, ha studiato una scuola di cucina rapida e completa per chi ha poca dimestichezza con pentole e tegami o per chi vuole scoprire i trucchi degli esperti. In questo libro raccoglie tutte le ricette base, suggerisce sfiziose varianti, spiega come scegliere e preparare gli ingredienti, e svela i segreti per ottenere portate perfette in poco tempo. Dall'antipasto al dolce, passando per zuppe, salse, secondi e contorni, le tecniche e le preparazioni più gustose non avranno segreti.







Altre Informazioni

ISBN:

9788820063566

Condizione: Nuovo
Collana: VARIA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 326






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