Muffin - Grossman Marc | Libro Bibliotheca Culinaria 10/2008 - HOEPLI.it


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grossman marc - muffin

MUFFIN LE RICETTE DI BOB




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2008





Trama

Fare un buon muffin è un'arte. Troppo spesso vengono chiamati muffin delle specie di mini-torte, certo gonfie e attraenti, ma talmente secchi che dei muffin possiedono soltanto la forma. I veri muffin sono dei dolci molto morbidi, dalla crosticina dorata, ricchi di frutta, cereali, frutta secca e spezie. In queste pagine l'uomo che ha osato proporre questo dolcetto americano ai parigini offre tutto il suo expertise: dalla selezione delle farine, delle materie grasse e della frutta, alla tecnica per impastare e infornare muffin perfetti.







Altre Informazioni

ISBN:

9788895056197

Condizione: Nuovo
Collana: PICCOLE GOLOSITA'
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 64






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