Le Autentiche Ricette Della Cina - Lee Cheng Meng; Law Kenneth | Libro Red Edizioni 03/2007 - HOEPLI.it


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lee cheng meng; law kenneth - le autentiche ricette della cina

LE AUTENTICHE RICETTE DELLA CINA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Red Edizioni

Pubblicazione: 03/2007





Trama

La cucina cinese, una delle più complete e raffinate del mondo, è anche molto sana, poiché la cultura di quel Paese assegna all'alimentazione un ruolo decisivo nel preservare la salute dell'individuo. Le verdure sono consumate quasi crude per non diminuirne le proprietà nutritive; la carne viene tagliata in piccoli bocconi per renderla più digeribile; il pesce viene servito freschissimo. In Italia della cucina cinese si conosce in realtà quella cantonese. Questo libro presenta invece una vastissima gamma di piatti di tutte le regioni di quel grande Paese: per esempio, le pietanze speziate e piccanti del Sichuan; i noodles di riso e di soia, i ravioli di carne, di pesce o di verdure, tipici della regione di Pechino; le carni, i pesci e gli ortaggi cotti al vapore, al cartoccio ma soprattutto fritti, tipici del Sud; i bolliti, i brasati e gli stufati serviti con contorni di verdure e salse a base di soia della regione di Shanghai, e altri piatti ancora.







Altre Informazioni

ISBN:

9788874474837

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINE DAL MONDO
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 111
Traduttore: Camaggi R.






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