La Pasta - Minerdo B. (Curatore); Novellini G. (Curatore) | Libro Slow Food 01/2018 - HOEPLI.it


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minerdo b. (curatore); novellini g. (curatore) - la pasta

LA PASTA DAGLI AGNOLOTTI AGLI ZITI. RICETTE DI OSTERIE D'ITALIA

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Slow Food

Pubblicazione: 01/2018





Trama

Da mangiamaccheroni ad acclamati specialisti delle farine e dei sughi: gli italiani si identificano nella pasta e le riconoscono un ruolo di primo piano nella storia della gastronomia. Questo volume ne esplora tutti gli aspetti, nel racconto di osti, cuochi, sfogline, appassionati: paste fresche, secche, ripiene, lisce, i cui innumerevoli formati e condimenti rispecchiano antiche tradizioni regionali o interessanti sviluppi creativi. Più di 600 ricette dei locali recensiti in Osterie d'Italia cui si alternano schede di approfondimento per un approccio consapevole al piacere di sedersi a tavola.







Altre Informazioni

ISBN:

9788884995100

Condizione: Nuovo
Collana: RICETTARI SLOW FOOD
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 576






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