Incontro - scontro di due grandi cuochi: Gianni Bolzoni (trattoria del"Fulmine" a Trescore Cremasco) e Carlo Alberto Vailati (ristorante "Il Ridottino" a Crema). L'autrice ci accompagna in un viaggio attraverso le loro ricette, in cui gli ingredienti sono un tramite tra uomo e natura. La "cucina delle nebbie" connota fortemente il territorio di appartenenza dei due cuochi: la Lombardia padana, terra di acqua e nebbie, appunto.
