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hertzmann peter - knife skills illustrated – a user's manual

Knife Skills Illustrated – A User's Manual A USER'S MANUAL




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 09/2007





Trama

Hertzmann teaches readers the skills they need to know to handle a knife in the kitchen. This comprehensive guide includes more than 800 step-by-step illustrations for right- and left-handed cooks; instructions on how to mince, julienne, and chop; and directions on knife maintenance.










Altre Informazioni

ISBN:

9780393061789

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 261 x 22.41 x 212 mm Ø 822 gr
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 256


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