Il volume presenta gli atti del convegno "Il mulino della tradizione e della leggenda", svolto in modalità webinar l'8 maggio 2021. La giornata è stata promossa da A.I.A.M.S. nell'ambito della sua finalità di ricerca e diffusione della conoscenza e del valore dei mulini storici congiuntamente al Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina di San Michele all'Adige. Dopo Il mulino dei ricordi di Francesco Guccini, questo nuovo testo si addentra in un caleidoscopio di interpretazioni, ricordi e presentazioni che, iniziando dalla molitura in Val di Fassa, procedono nell'orizzonte culturale di due mugnai del Cinquecento e del Novecento, proseguono nella fiaba e poi nell'immaginario e negli stereotipi dell'espressività tradizionale dell'Appennino tosco-emiliano e della bassa padana, nel canto popolare, nel mulino di carnevale e in quello dei burattini. Contenuti multiformi, ognuno dei quali ci presenta una inedita, ulteriore lettura e interpretazione del mulino e del mugnaio, e invitano ancora a ricercare e a scoprire, per poter conservare e trasmettere.
