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aiello giuseppe - azienda alberghiera
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AZIENDA ALBERGHIERA Amministrazione e gestione




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Dettagli

Lingua: Italiano
Editore:

HOEPLI

Pubblicazione: 03/2007
Edizione: 2a edizione





Trama

Sia nella presentazione grafica, sia nell'organizzazione della materia, il testo è progettato per fa-cilitare il lavoro dei docenti e l'apprendimento da parte degli studenti. Gli argomenti sono pre-sentati con linguaggio chiaro, accompagnato da diagrammi che integrano il testo scritto e da numerose figure a colori, varie e attuali. Si individuano facilmente gli esempi, gli esercizi lun-go il testo, gli elementi del glossario che si affiancano alla trattazione della materia e i brevi ri-chiami a concetti espressi in precedenza o dei quali si vuole evidenziare l'importanza. Un'utile sintesi a conclusione di ogni unità ne riassume i principali contenuti e aiuta ad affronta-re i relativi test di verifica. In appendice al testo un ampio eserciziario con problemi e test delle varie tipologie offre ulteriori strumenti di studio e di valutazione. Questa seconda edizione presenta diverse novità. Un chiaro percorso grafico a inizio di ogni unità indica la sequenza degli argomenti trattati. Una vasta e più ampia scelta di esercizi ed esempi in ogni unità e nell'eserciziario finale è pro-posta a docenti e studenti per il lavoro didattico. Il CD-ROM allegato al testo rappresenta un nuovo strumento per attività pratiche molto simili a quelle che si svolgono nella realtà aziendale.




Sommario

L'attività economica e le imprese dell'ospitalità: Attività economica e azienda - Le forme giuridiche delle imprese - Le imprese ricettive - Le imprese di ristorazione. L'organizzazione e il personale delle imprese ricettive e di ristorazione: I principi basilari dell'organizzazione - L'organizzazione nelle imprese dell'ospitalità - I rapporti dell'azienda con il personale. I rapporti dell'azienda con il mondo esterno: Autorizzazioni all'esercizio dell'attività - I rapporti con i fornitori - I rapporti con i clienti - I rapporti con le agenzie di viaggio. La gestione finanziaria e i rapporti con gli istituti di credito: Le fonti di finanziamento - L'interesse sui finanziamenti - I titoli di credito: la cambiale - I titoli di credito: gli assegni. La gestione economica e la contabilità dei servizi: La gestione economica - La fatturazione, l'IVA e la ricevuta fiscale - La contabilità dei servizi - Eserciziario.




Autore

Giuseppe Aiello è docente di Economia delle aziende turistiche presso l'Istituto per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione di Roma. Tiene inoltre corsi di Gestione delle aziende turistiche e di Marketing turistico.










Altre Informazioni

ISBN:

9788820338053

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 19,5 x 26 cm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 326
Pagine Romane: XII


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