VASOCOTTURA. LA TECNICA DEL SOTTOVUOTO IN PASTICCERIA E CUCINA

TRAMA

Un volume innovativo, che entra nel vivo delle preparazioni in vaso, dolci e salate, e indica la via per applicare l'antica arte della vasocottura a preparazioni moderne e golose. 272 pagine e quasi 100 ricette, 7 capitoli che spaziano dai grandi lievitati, alle confetture, nettari, conserve, ai dolci da viaggio fino alle piccole preparazioni salate.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788832143690
• Collana: EXTRA
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 272