TECNICA E PRATICA DEI SERVIZI DI RICEVIMENTO - 2

TRAMA

Il corso rispetta fedelmente la programmazione ministeriale, il primo volume per il biennio, il secondo per il monoennio di qualifica.Si presenta inoltre particolarmente adatto, per i contenuti e per l’impostazione metodologica, quale strumento di studio per acquisire le competenze e le abilità tecnico-professionali del settore turismo stabilite nell’ambito della programmazione IFTS e richieste dal mercato.La materia si articola in moduli suddivisi in unità didattiche. La struttura modulare permette ampia flessibilità di utilizzo.Ogni modulo dichiara nella pagina iniziale i contenuti delle unità e l’obiettivo didattico e professionale perseguito. Un questionario finale permette la verifica dei risultati raggiunti e stimola al ripasso e al riepilogo del lavoro effettuato.Nella pagina iniziale di ogni unità vengono indicati:- il tipo di abilità che si intende sviluppare (sapere, saper essere, saper fare);- l’utilità e le funzioni dei contenuti dell’unità;- l’obiettivo che si vuole raggiungere;- la mappa di orientamento allo studio.Ogni unità didattica è arricchita da tabelle, schemi e da un apparato iconografico ampio e vario.Tramite il DVD allegato al volume 1 sono possibili approfondimenti e attività di simulazione al front office in versione filmato, collegati alla materia trattata nel testo ed eseguibili in aula.I contenuti riflettono puntualmente l’attuale evoluzione del mercato turistico e delle strutture ricettive e mettono in luce i mutamenti che hanno investito il profilo dell’addetto ai servizi di ricevimento. Viene dato spazio adeguato alle attività di marketing e all’uso delle tecnologie dell’informazione e della comunicazione nella pratica quotidiana.Il testo conduce lo studente all’acquisizione di un linguaggio specialistico, con l’inserimento graduale dei termini tecnici, compresi i nuovi modi di dire, i nuovi procedimenti e le tendenze attuali, e con l’ausilio di un glossario e di esempi e figure che accompagnano passo passo la trattazione.

SOMMARIO

Il segretario di ricevimento e cassa - Il management dei servizi di ricevimento - La gestione dei servizi amministrativi - Gli approvvigionamenti e le risorse umane - La gestione del servizio alloggio - La gestione dei servizi di ristorazione - Marketing dei servizi alberghieri - Tecnologie dell’informazione e della comunicazione - Elementi di economia e di legislazione turistica.

AUTORE

Rino Piroscia è docente di Tecnica dei Servizi e Laboratorio di Ricevimento presso l’IPSAR di Assisi.È membro del Comitato Nazionale IFTS e membro del Comitato settore turismo IFTS.È docente a contratto di Tecniche di comunicazione del settore turismo presso il corso di Laurea in Scienze della comunicazione, Facoltà di Lettere e filosofia dell’Università degli Studi di Perugia.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788820340285
• Dimensioni: 19,5x26 cm
• Formato: Copertina plasticata
• Pagine Arabe: 260
• Pagine Romane: XII