SMART CHEF. PRIMO BIENNIO + RICETTARIO

TRAMA

Smart Chef è un testo pratico e operativo, ricco di contenuti e apparati didattici. • Il logo compresenza suggerisce gli argomenti da svolgere in compresenza con il docente di Scienza degli alimenti. • Il box In pratica offre suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale. • Numerose sequenze fotografi che illustrano le principali operazioni preliminari, con l'aiuto anche dei video prodotti da CAST Alimenti. • La rubrica Il mio percorso si propone di avvicinare gli studenti, attraverso semplici attività e compiti di realtà, alla loro futura pratica professionale. Il Ricettario contiene 130 ricette con numerose varianti, strutturate in schede facili da consultare e ricche di suggerimenti pratici e operativi.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788820388836