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salviani giovanni - smart chef. primo biennio + ricettario

SMART CHEF. PRIMO BIENNIO + RICETTARIO TECNICA E PRATICA IN CUCINA. CON I NUOVI STRUMENTI DIDATTICI PREVISTI DALLA RIFORMA DEI PROFESSIONALI


5 stelle su 5 1 recensioni presenti


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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

HOEPLI

Pubblicazione: 03/2019





Trama

Smart Chef è un testo pratico e operativo, ricco di contenuti e apparati didattici.
• Il logo compresenza suggerisce gli argomenti da svolgere in compresenza con il docente di Scienza degli alimenti.
• Il box In pratica offre suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale.
• Numerose sequenze fotografi che illustrano le principali operazioni preliminari, con l'aiuto anche dei video prodotti da CAST Alimenti.
• La rubrica Il mio percorso si propone di avvicinare gli studenti, attraverso semplici attività e compiti di realtà, alla loro futura pratica professionale.

Il Ricettario contiene 130 ricette con numerose varianti, strutturate in schede facili da consultare e ricche di suggerimenti pratici e operativi.










Altre Informazioni

ISBN:

9788820388836

Condizione: Nuovo





I vostri commenti al Libro

1 recensioni presenti.

08/12/2021 Di lisa3giugno
5 stelle su 5

Libro di testo per scuola superiore alberghiero



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