Smart Chef è un testo pratico e operativo, ricco di contenuti e apparati didattici. • Il logo compresenza suggerisce gli argomenti da svolgere in compresenza con il docente di Scienza degli alimenti. • Il box In pratica offre suggerimenti e consigli da applicare nella pratica professionale. • Numerose sequenze fotografi che illustrano le principali operazioni preliminari, con l'aiuto anche dei video prodotti da CAST Alimenti. • La rubrica Il mio percorso si propone di avvicinare gli studenti, attraverso semplici attività e compiti di realtà, alla loro futura pratica professionale.
Il Ricettario contiene 130 ricette con numerose varianti, strutturate in schede facili da consultare e ricche di suggerimenti pratici e operativi.
Altre Informazioni
ISBN:
9788820388836
Condizione: Nuovo
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1 recensioni presenti.
08/12/2021Di lisa3giugno
5 stelle su 5
Libro di testo per scuola superiore alberghiero
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