PASTARIO OVVERO ATLANTE DELLE PASTE ALIMENTARI ITALIANE

TRAMA

Un catalogo che illustra i vari tipi di pasta fresca, secca e ripiena, rappresentando l'immenso patrimonio gastronomico italiano. Per ogni tipo di pasta elencato è stato riportato: il nome più diffuso e, se esistenti, i vocaboli regionali più usati e conosciuti, la descrizione, le dimensioni, una lista di piatti nei quali essa è più comunemente usata, note sulla provenienza, tempi di cottura e condimenti preferiti. Di grande interesse la prefazione del Prof. Peter Kubelka sopra la natura e il significato della pasta.

NOTE LIBRAIO

conto dep.del30-09-97 - bolla n.¯907

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788886174060
• Formato: Libro rilegato
• Pagine Arabe: 85