JUICE PAIRING

TRAMA

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9791281608115
• Collana: REFERENCE
• Dimensioni: 247 x 193 mm
• Formato: Rilegato
• Pagine Arabe: 224