IDENTITA' CULINARIE IN SUDAMERICA

TRAMA

Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788897376606
• Collana: VIENTO DEL SUR
• Formato: Brossura
• Pagine Arabe: 258