Identita' Culinarie In Sudamerica - Cattarulla C. (Curatore) | Libro Nova Delphi Libri 06/2017 - HOEPLI.it


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cattarulla c. (curatore) - identita' culinarie in sudamerica

IDENTITA' CULINARIE IN SUDAMERICA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 06/2017





Trama

Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.







Altre Informazioni

ISBN:

9788897376606

Condizione: Nuovo
Collana: VIENTO DEL SUR
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 258






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