CHIMICA ORGANICA E BIO-ORGANICA

TRAMA

Numerosi sono i collegamenti tra i diversi argomenti, con lo scopo di far comprendere il ruolo della chimica organica nei processi biologici e di far acquisire una visione globale e coordinata della disciplina, con le sue applicazioni in campo industriale e biochimico. Diversi riferimenti di ordine pratico mirano a polarizzare l’attenzione degli allievi, per esempio vari aspetti della sana e corretta alimentazione, la trasformazione degli oli vegetali per ottenere la margarina, l’origine dei calcoli biliari. Si fa cenno anche a recenti scoperte scientifiche di grande interesse, quali l’impiego dell’acido colico ai fini estetico-cosmetici, le affascinanti prospettive dell’utilizzo in medicina dei dendrimeri (classe di polimeri di sintesi recente), le nuove teorie sui tensioattivi cationici.

SOMMARIO

Chimica organica: Introduzione alla chimica organica - Legami chimici. L’atomo di carbonio - Alcani - Cicloalcani - Alcheni - Alcadieni - Alchini - Idrocarburi aromatici - Petrolio, fonte industriale di idrocarburi - Alogenuri alchilici e arilici - Composti organometallici - Alcoli e fenoli - Eteri - Aldeidi e chetoni - Ammine - Acidi carbossilici e derivati - Stereoisomeria - Reazioni di polimerizzazione - Chimica bio-organica: Lipidi - Glucidi - Amminoacidi e proteine - Enzimi - Acidi nucleici - Metabolismo dei glucidi nelle cellule - Metabolismo dei lipidi nelle cellule - Metabolismo azotato e sintesi proteica nelle cellule. Soluzioni degli esercizi. Bibliografia.

ALTRE INFORMAZIONI

• Condizione: Nuovo
• ISBN: 9788820322489
• Dimensioni: 19,5x26 cm
• Formato: Copertina plasticata
• Pagine Arabe: 484
• Pagine Romane: XII