Ricerca Avanzata >>  
donadini cinzia;  lavagna fausta - sfumature di gusto in bianco e in nero

SFUMATURE DI GUSTO IN BIANCO E IN NERO

35 ricette per cucinare menu a colori

;

Disponibilità: solo 1 copia disponibile, compra subito!

Se ordini entro 4 ore e 43 minuti, consegna garantita in 48 ore lavorative
scegliendo le spedizioni Express


PREZZO
€ 14,90
NICEPRICE
€ 12,67
SCONTO
15%





condividi su



Dettagli
Genere: Libro
Lingua: Italiano
Editore: HOEPLI
Pubblicazione: 09/2014

Prefazione
Sfumature di gusto è un progetto che parte da un'osservazione semplice: cosa sarebbe la vita senza colore? I toni accesi dei fiori, l'azzurro del mare e del cielo, il verde delle foglie bagnate di rugiada, il rosso di un tramonto, il marrone di un terreno appena arato… sono indiscutibilmente parte del nostro vissuto, prima di tutto emotivo. E, se è vero che i cibi si assaporano prima con gli occhi, diventa una conseguenza quasi inevitabile per chi ama la buona cucina, osservare quanto alcuni ingredienti possano riuscire a caratterizzare un piatto col loro colore naturale, creando a volte risultati stupefacenti. Da qui l'idea di "giocare" a combinare e accostare ingredienti pensando oltre che al gusto, anche al risultato cromatico che il piatto potrà avere. La grande sfida è portare il lettore a reinterpretare il solito piatto sperimentando ingredienti che a volte sono inusuali, altre volte tralasciati semplicemente perché non si ha idea di come usarli, alla luce sempre del gusto… del palato e… degli occhi. Ecco dunque quattro volumi, suddivisi per colori dominanti: il verde; il giallo e l'arancio; il rosso e il viola; le tinte "neutre" del bianco, del nero e del marrone. Trentacinque ricette per ogni volume, ispirate alla cucina tradizionale così come alla cucina etnica e fusion; suggerimenti per combinare menu e mise en place divertenti, frizzanti, informali o eleganti... per divertirsi un po' anche con la presentazione in tavola. Il tutto accompagnato da tante splendide immagini perché, giusto per rimanere in tema,... anche l'occhio vuole la sua parte.
Trama
Il bianco e il nero: due colori o piuttosto l'assenza di colore? Eleganza e purezza che rimandano alla fotografia di un mondo che ritorna in tutto il suo rigore e il suo stile. Con questo libro il bianco e il nero arrivano ora sulla nostra tavola! Cucinare in bianco e nero senza utilizzare coloranti artifi ciali: questa la sfi da. Idee facili e tecniche semplici per realizzare coloratissimi piatti dolci e salati. Una raccolta piena di spunti per la tavola e suggerimenti per menu e mise en place, per rendere unici i vostri pranzi e le vostre cene. Una collana in quattro volumi con ricette a tema "colore": giallo; verde; rosso; bianco e nero. Per celebrare i colori nel piatto con creatività e buongusto.
Autore
Cinzia Donadini, interior designer, appassionata di cucina e di fotografi a, food blogger per naturale conseguenza. Molte sue ricette sono state pubblicate su diverse raccolte e libri di cucina, ma è nei volumi di questo progetto che arriva a condividere con il pubblico un aspetto così personale del suo approccio con il cibo: il colore nel piatto.

Fausta Lavagna, food blogger per divertimento, ama la cucina dai sapori semplici: il profumo di un lievitato appena sfornato, la pasta fatta in casa, le torte di verdura preparate con qualche ingrediente appena raccolto nell'orto. È soprattutto il mondo dei dolci quello in cui le piace sbizzarrirsi e sperimentare. Ha collaborato, contribuendo con alcune ricette, a pubblicazioni e riviste, cartacee e online.
Consigliati dai Librai
L'ARTE DEL CIBO SEMPLICE
€ 30,00 € 25,50 15%
Acquista
BRODO
€ 25,00 € 21,25 15%
Acquista
CIAK SI CENA!
€ 19,90 € 16,92 15%
Acquista
CUCINA ITALIANA
€ 45,00 € 38,25 15%
Acquista

Altre Informazioni
ISBN: 9788820363512
Collana: ALIMENTI E ALIMENTAZIONE'
Formato: Rilegato
Pagine Arabe: 110
Pagine Romane: IV


carrello

Registrati per acquistare e ricevere news
Email
Password
Effettua il Log-In





Metodi di pagamento
Visa Verified by Visa Mastercard Mastercard Secure code PayPal Visa Electon Postepay American Express
Spedizioni con:
Gls Sda
La libreria italiana online Booxshop.it
HOEPLI S.p.A. - Sede Legale Via U. Hoepli 5, 20121 Milano - Italy - Copyright © 2001-2016
Tel. +39 02864871 - fax +39 028052886 - info@hoepli.it - P.IVA 00722360153
Iscrizione registro imprese: 00722360153 del registro delle imprese di Milano.
Capitale sociale in euro: deliberato 4.000.000,00; sottoscritto: 4.000.000,00; versato: 4.000.000,00.
La libreria italiana online Verisign

Utilizziamo i cookie di profilazione, anche di terze parti, per migliorare la navigazione, per fornire servizi e proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o proseguendo nella navigazione acconsenti all’uso dei cookie.

X