Washoku - Shoda Hirohiko | Libro Giunti Editore 10/2019 - HOEPLI.it


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shoda hirohiko - washoku

WASHOKU L'ARTE DELLA CUCINA GIAPPONESE. TECNICHE E STRUMENTI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2019





Trama

L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ramen, tofu ma anche dashi, wagyu, wagashi non avranno più segreti. Un'occasione unica per conoscere da vicino e comprendere la cucina saporita, sana, elegante che ha conquistato l'Occidente, portati per mano da Hiro, chef stimato e noto al grande pubblico.







Altre Informazioni

ISBN:

9788809880276

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 322






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