Tutto Sull'olio. Guida Essenziale Alla Conoscenza E All'utilizzo Degli Extra Ver - Caricato Francesco | Libro Olio Officina 10/2019 - HOEPLI.it


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caricato francesco - tutto sull'olio. guida essenziale alla conoscenza e all'utilizzo degli extra ver

TUTTO SULL'OLIO. GUIDA ESSENZIALE ALLA CONOSCENZA E ALL'UTILIZZO DEGLI EXTRA VER




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

OLIO OFFICINA

Pubblicazione: 10/2019





Trama

Pensavamo di conoscere ogni particolare dell'olio ricavato dalle olive, ma non è così. Noi consumiamo l'olio extra vergine di oliva più per abitudine che per una piena consapevolezza. Da qui l'esigenza e l'utilità di questo breve manuale, scritto in un linguaggio chiaro e alla portata di tutti, sciogliendo ogni possibile dubbio e ricorrendo a esempi concreti ed espliciti. Firmato da un oleologo che è anche assaggiatore professionista e imprenditore nel campo oleario, pagina dopo pagina Francesco Caricato ci conduce per mano spiegandoci come si produce e cos'è l'olio, come lo si assaggia raccontando le differenze tra gli extra vergini ottenuti nei vari territori e dalle tante cultivar, e procedendo nell'approccio attraverso i molteplici impieghi e abbinamenti possibili - a tavola e in cucina, a crudo come in cottura - fino ad affrontare ogni olio che si presenta ai nostri sensi, di qualsiasi provenienza esso sia, con la necessaria dimestichezza e il piacere di saperne ogni volta di più.







Altre Informazioni

ISBN:

9788894887259

Condizione: Nuovo
Collana: OOF BOOK
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 72






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