The Science Of Cooking - Provost Joseph J.; Colabroy Keri L.; Kelly Brenda S.; Wallert Mark A. | Libro Wiley–Blackwell 06/2016 - HOEPLI.it


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provost joseph j.; colabroy keri l.; kelly brenda s.; wallert mark a. - the science of cooking

The Science of Cooking Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Pubblicazione: 06/2016








Altre Informazioni

ISBN:

9781118674208

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 233 x 27.51 x 160 mm Ø 872 gr
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 544






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