Tex-Mex Cucina Etnica - Guagliardi Giovanni | Libro Fabbri Editore 07/1999 - HOEPLI.it


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guagliardi giovanni - tex-mex cucina etnica

TEX-MEX CUCINA ETNICA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 07/1999





Trama

Questa cucina nasce dalla combinazione di due tradizioni culinarie geograficamente vicine, quella messicana e quella americana, dando così origine a un ampio e completo menu di piatti che, nei contenuti, ricorda quello mediterraneo. La cucina tex-mex è nata dagli scambi culturali tra il Messico, il Texas, il Nuovo Messico, la California, l'Arizona e il Nevada. E' qui che si nota l'influenza dei "conquistadores" spagnoli, i quali impongono la loro cultura trasformando gusti e tradizioni indigene. La cucina spagnola trarrà vantaggio dai prodotti locali come il mais, le tortillas, il pomodoro e assieme al pollame, al suino ai peperoni, farà sviluppare la cucina tex-mex.







Altre Informazioni

ISBN:

9788845172700

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA GRANDE
Pagine Arabe: 122






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