Un manuale innovativo e prezioso sia per l'appassionato gourmet che ama i sushi bar e i ristoranti giapponesi, sia per tutti coloro che vogliono preparare in casa squisiti bocconi di sushi. Create sushi perfetti, distribuiti sul riso, farciti, pressati, arrotolati o composti a mano, seguendo le semplici indicazioni riportate nelle ricette tradizionali, vegetariane e fusion. Le tecniche sono spiegate da Hiroki Takemura, che ha lavorato presso "Nobu", il famoso ristorante.
