Susci Piu Che Mai - Cedroni Moreno; Benzi Cinzia | Libro Giunti Editore 10/2014 - HOEPLI.it


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cedroni moreno; benzi cinzia - susci piu che mai

SUSCI PIU CHE MAI

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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2014





Trama

Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando il pesce ai più svariati ingredienti, mediterranei e nipponici. Dopo un'introduzione al mondo del sushi, con la sua filosofia, i suoi riti, le sue tecniche, ecco una straordinaria galleria di creazioni inedite. Dalle "collezioni" che sono già un classico nei locali di Cedroni si passa ai nuovi maki, che traggono ispirazione dal mondo, fino ad arrivare al piatto forte: ricette regionali rivisitate in chiave susci, in un viaggio dalla Sicilia alla Valle d'Aosta che non finisce di stupire.







Altre Informazioni

ISBN:

9788809796515

Condizione: Nuovo
Collana: PECCATI DI GOLA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 159






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