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grasso gianni - strutture, morfologie e proprieta' degli alimenti

STRUTTURE, MORFOLOGIE E PROPRIETA' DEGLI ALIMENTI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

CHIRIOTTI

Pubblicazione: 07/2022





Trama

Un manuale indispensabile per migliorare la conoscenza degli alimenti. L'idea di questo scritto è nata come Parte Complementare "fuori programma" del corso di "Operazioni Unitarie", tenuto agli studenti di Tecnologie Alimentari nell'Università della Basilicata. Ovvero ciò che le "Operazioni Unitarie" non dicono, ma lasciano sottintendere nei "trasporti" (di quantità di moto, materia ed energia) che esse descrivono all'interno delle macchine ed apparecchiature degli impianti industriali...










Altre Informazioni

ISBN:

9788896027578

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 278


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