Storia Della Cucina - Giannetti Anna | Libro Jouvence 03/2019 - HOEPLI.it


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giannetti anna - storia della cucina

STORIA DELLA CUCINA ARCHITETTURA E PRATICHE SOCIALI




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Jouvence

Pubblicazione: 03/2019





Trama

Cucina è una parola ambigua, quando la pronunciamo possiamo tanto riferirci all'arte o all'atto del cucinare, tanto all'ambiente cucina, tanto all'oggetto che ha sostituito il vecchio fornello. Di architettura, di arte culinaria, di design e di casalinghe si occupa questo libro. L'immagine della famiglia allegramente riunita attorno al tavolo della cucina, la più ovvia e scontata, è infatti il risultato di un'aspra battaglia che ha visto arruolati cuochi e chimici, meccanici e fisici, igienisti e giornaliste, architetti e dietologi, industriali e ministri, a vario titolo protagonisti di una storia che ha avuto come risultato l'arrivo di tale ambiente al cuore delle nostre case. Segregata nei basamenti di castelli e palazzi, relegata nel blocco dei servizi dei condomini borghesi, la sua ritrovata centralità è una conquista recente, un ribaltamento nella gerarchia degli spazi e dei ruoli domestici e, vista dalla cucina, anche la storia dell'architettura offre scorci inattesi.







Altre Informazioni

ISBN:

9788878016590

Condizione: Nuovo
Collana: HISTORICA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 332






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