Gli spumanti e i vini frizzanti d'Italia: le zone d'origine, le caratteristiche, come abbinarli, servirli, degustarli. Un viaggio alla scoperta del "bere vivace" in Italia: dai grandi spumanti metodo classico alle bottiglie per la tavola di ogni giorno. Una guida pratica e essenziale per il professionista della ristorazione, ma anche per il buongustaio che ama i vini con le "bollicine".
