Spezie. Una Storia Di Scoperte, Avidita' E Lusso - Antinucci Francesco | Libro Laterza 06/2016 - HOEPLI.it


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antinucci francesco - spezie. una storia di scoperte, avidita' e lusso

SPEZIE. UNA STORIA DI SCOPERTE, AVIDITA' E LUSSO




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Laterza

Pubblicazione: 06/2016
Edizione:





Trama

Per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l'economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. Il prodotto più trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto è stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d'altronde tutte le altre spezie. Ma perché l'uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? Perché in realtà essi assolvono a una funzione ancora più importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. E siccome la costruzione della propria immagine è stata ed è per l'uomo più importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla più lucrosa attività economica della storia umana. Francesco Antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l'arte culinaria. Alla fine di ogni capitolo ciascuno troverà le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette più tipiche e più eseguibili della cucina della Roma antica, del Medioevo e del Rinascimento.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788858124819

Condizione: Nuovo
Collana: ECONOMICA LATERZA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 161
Pagine Romane: IX






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