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marrone gianfranco - semiotica del gusto

SEMIOTICA DEL GUSTO LINGUAGGI DELLA CUCINA, DEL CIBO, DELLA TAVOLA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Mimesis

Pubblicazione: 03/2016





Trama

Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.










Altre Informazioni

ISBN:

9788857533148

Condizione: Nuovo
Collana: INSEGNE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 393


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