Il dolce profumo dello zucchero che si scioglie in un caramello ambrato, le note piccanti del cacao, l'accogliente abbraccio dell'aroma di vaniglia... Nessun dolcetto amato o immaginato sarà fuori dalla vostra portata: caramelle, liquirizie, mou, gelatine di frutta, marshmallows, meringhe, pasta di mandorle, tartufi, barrette di cioccolato... Le tecniche per cuocere lo zucchero, temperare il cioccolato, marmorizzare, glassare, spiegate passo a passo.
Altre Informazioni
ISBN:
9788867530595
Condizione: Nuovo
Collana: GLI ILLUSTRATI
Dimensioni: 191 x 27 x 242 mm
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 252
Traduttore: Savio R.
I vostri commenti al Libro
1 recensioni presenti.
04/01/2019Di antonellamacchia
4 stelle su 5
Bel libro. Belle immagini e descrizioni molto semplici
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