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bocconi azadinho fernanda - sabor brasil

SABOR BRASIL RICETTE E RACCONTI DELLA TRADIZIONE CULINARIA BRASILIANA




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

HOEPLI

Pubblicazione: 09/2018





Trama

Non c'è niente di più colorato, saporito e vario della cucina brasiliana. In oltre mezzo millennio di convivenza tra índios e popoli immigrati hanno avuto origine un'infinità di piatti, un meraviglioso groviglio di sapori, sempre e comunque fortemente legati ai prodotti locali e al territorio.
Sabor Brasil, nato come un sito di ricette brasiliane per il pubblico italiano, è ora un libro con centinaia di ricette tradizionali di questo sterminato Paese, intercalate con racconti e storie in un affascinante viaggio cultural gastronomico.
Oltre a illustrare ingredienti e procedimenti culinari, l'autrice narra le origini delle ricette, spesso legate a una specifica zona geografica e all'influenza di culture arrivate da lontano, racconta come il cibo venga vissuto dal popolo brasiliano e descrive sia i luoghi del suo consumo sia le ritualità che lo accompagnano.




Prefazione

Dalle bevande ai dolci centinaia di ricette classiche e varianti sfiziose in un goloso itinerario del gusto




Autore

Fernanda Bocconi Azadinho, nata in Brasile da padre bergamasco e madre di origini portoghesi, vive a Brescia. Laureata in Architettura, ha creato il sito "Sabor Brasil, cucina brasiliana e altro…" (www.saborbrasil.it), completo di pagina sul canale YouTube con i video delle ricette, di pagina Facebook e di un blog. Collabora con l'Associazione Operazione Lieta ONLUS, a Brescia, nell'organizzazione di eventi culinari e corsi di cucina brasiliana. Nel 2014 ha partecipato alla stesura del libro Ricette da tutti gli orti del mondo pubblicato dal Servizio Volontario Internazionale. È autrice della Guida al brasiliano per viaggiatori curiosi (Morellini 2018).










Altre Informazioni

ISBN:

9788820385682

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINA
Pagine Arabe: 246
Pagine Romane: X


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