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sadler claudio - ricette di pesce

RICETTE DI PESCE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 03/2021





Trama

Sessanta antipasti, primi e secondi piatti, che spaziano dal pesce ai crostacei, ai molluschi. Il ricettario è scandito a partire dalla materia prima: "polpi, moscardini, calamaretti e calamari" precedono "nasello, merluzzo, stoccafisso, baccalà" e "branzini, dentici, ombrine, pescatrice"; seguono "gallinelle e scorfani" poi "scampi, gamberi, astici, granchi, mazzancolle" e via ancora... Ricette più o meno semplici nella presentazione, più o meno elaborate da realizzare: da una "tartare di tonno e avocado con crostini di pane e crema di finocchi fredda" ai "bigoli al torchio con ragù di capesante e canocchie" ai "fiori di zucchina fritti farciti con fletti di rombo al tartufo nero".










Altre Informazioni

ISBN:

9788809910690

Condizione: Nuovo
Collana: GRANDI CHEF COMPACT
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 192


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