Pesci di acqua salata, crostacei e molluschi: un libro che riunisce tutte le prelibatezze del mare! La preparazione delle pietanze e' corredata di dettagliate istruzioni: dalla pulitura alla filettatura dei pesci, passando per la squamatura, fino alla realizzazione dei piatti. A completamento le ricette del fumetto di pesce e preparazioni classiche come la salsa Rouille o la salsa al vino bianco.
