L’opera tratta nei due volumi tutti gli aspetti del fenomeno turistico. Nel secondo volume, per il quinto anno, si entra in modo particolareggiato nelle tecniche di costruzione dei prodotti, partendo dalla loro pianificazione, fino alla costruzione dei prezzi e all’assemblaggio dei servizi.
Gli argomenti sono presentati con frasi brevi e consequenziali numerate, per facilitare la lettura evidenziando i percorsi logici seguiti. Ogni paragrafo è arricchito da almeno un esercizio di autovalutazione Verifichiamo la comprensione. Sono presenti numerosi case histories, approfondimenti esplicativi ed esercizi svolti.
Ogni capitolo si chiude evidenziando il significato delle parole-chiave fondamentali e con due test di verifica a risposta multipla. Le soluzioni del primo sono riportate nel volume stesso, quelle del secondo nel Quaderno dell’insegnante.
Ogni volume propone, in appendice, numerosi esercizi da svolgere. Quaderno dell’insegnante
