Nel 1997 George Monbiot scriveva su The Guardian, riferendosi agli Ogm: "Con una rapidità sorprendente un gruppetto di imprese sta cercando di prendere il controllo della produzione e commercializzazione della merce più importante nel mondo intero, il cibo... minacciando le ultime due roccaforti in grado di limitare la sua attività: la normativa degli Stati e la libertà di scelta dei consumatori... un enorme boccone amaro che il pubblico dovrà mandare giù". Gli autori di questo volume condividono il pensiero di Monbiot, rifiutandone tuttavia il pessimismo finale. Sono certi che tra qualche anno potranno vantarsi di avere sconfitto gli Ogm, denunciando le menzogne, le illegalità, gli errori che ne hanno accompagnato l'ascesa.
