Ristampa fedele della terza edizione del 1853, il "Nuovo Cuoco Milanese" illustra ricette semplici, economiche e gustose della tradizione culinaria milanese e non solo. Infatti contiene ricette di cucina grassa, magra e d'olio e il modo di servire pranzi all'uso inglese, francese, russo e italiano. L'autore, Giovanni Felice Luraschi, cuoco milanese del XIX secolo, fu il primo a pubblicare nel 1829 (Motta, Milano) un ricettario di cucina lombarda.
