Nella Mia Cucina - Bay Allan | Libro Mondadori 10/2010 - HOEPLI.it


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bay allan - nella mia cucina

NELLA MIA CUCINA I 100 strumenti di un cuoco curioso con oltre 200 ricette d'autore




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

MONDADORI

Pubblicazione: 10/2010





Trama

Alla Bay, giornalista e critico gastronomico, racconta la sua personale storia d'amore e di passione per la cucina, intesa non solo come patrimonio di ricette e competenze culinarie, ma anche come "spazio perfetto" in cui cento utensili, tutti illustrati nelle pagine del volume, sono protagonisti e alleati preziosi del suo "ben cucinare". "Questo libro parla degli oggetti che si sono accumulati nel tempo, dai più importanti a quelli inutili o quasi. Ma c'è sempre il quasi: per definizione non esistono oggetti di cucina del tutto inutili. Da quelli che danno solo una piccola mano per migliorare una preparazione (ma la buona cucina, come dicono i francesi, è fatta da mille petits riens,. mille piccoli niente) a quelli che hanno modificato il mio modo di cucinare... Abbiamo deciso che le voci, i lemmi, dovessero essere cento, tutti integrati con qualche ricetta significativa. Questi cento rappresentano il cuore della mia cucina, della mia passione. E una lista abbondante ed esaustiva, anche se non può essere completa... non esiste lista completa, non può esistere lista completa, parola di appassionato. Oggi la condivido con voi."







Altre Informazioni

ISBN:

9788837075187

Condizione: Nuovo
Collana: ILLUSTRATI. GASTRONOMIA
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 336






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