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ceriani marco - né ossa, né lische. guida alle nuove proteine che fanno discutere l'europa

Né ossa, né lische. Guida alle nuove proteine che fanno discutere l'Europa




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

goWare

Pubblicazione: 02/2018





Trama

Sono proteine animali ma in Europa vengono posizionate nei reparti "veg" di supermercati e negozi alimentari. Non hanno sangue, né ossa, né lische, né lattosio. Sono gli insetti, che hanno ottenuto il via libera dal 1 gennaio 2018, per poter essere anche sulle tavole degli europei. La FAO le considera proteine "pulite" che fanno bene all'ambiente... ma al palato? Riusciranno gli europei a mutare il loro naturale disgusto in gusto, come è già successo con il pesce crudo avvolto in riso e alghe aromatizzato con salsa di soia? Gli insetti proposti come ingredienti con nuove forme e gusti saranno davvero il nuovo sushi?










Altre Informazioni

ISBN:

9788867979455

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 108


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