Microorganisms In Foods 5 - International Commission On Microbiological Specifications For Foods (Icmsf) | Libro Springer 06/1996 - HOEPLI.it


home libri books ebook dvd e film top ten sconti 0 Carrello


Torna Indietro

international commission on microbiological specifications for foods (icmsf) - microorganisms in foods 5

Microorganisms in Foods 5 Characteristics of Microbial Pathogens




Disponibilità: Normalmente disponibile in 15 giorni


PREZZO
239,98 €
NICEPRICE
227,98 €
SCONTO
5%



Questo prodotto usufruisce delle SPEDIZIONI GRATIS
selezionando l'opzione Corriere Veloce in fase di ordine.


Pagabile anche con App18 Bonus Cultura e Carta Docenti


Facebook Twitter Aggiungi commento


Spese Gratis

Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Inglese
Editore:

Springer

Pubblicazione: 06/1996
Edizione: 1996





Sommario

Introduction. Aeromonas Spp. Bacillus Cirrus. Brucella. Campylobacter, Clostrdium Botulinum. Clostridium Perfringens. Intestinally Pathogenic Escherichia Coli. Up Listeria Monocytogenes. Parasites: Aniszkidae. Parasites:Taenia. Parasites: Trichinella Spiralis. Plesiomonas. Pseudomonas Cocovenenans. Salmonellae. Seafood Toxins of Microbiological Origins. Shigella. Staphylococcus Aureus. Streptococcus. Toxigenic Fungi: Aspegillus. Toxigenic Fungi: Fusarium. Toxigenic Fungi: Penicillium. Vibrio Cholerae. Vibrio Parahaemolyticus. Vibrio Vulnificus. Viruses. Yersinia Enterocolitica. Index




Trama

The control of food safety in modern food processing relies upon HACCP and other systems that identify hazards and define processes to control them. These demand a thorough understanding of the properties of microbial pathogens under all the conditions that could be found in foods and the food processing environment. Detailed information about each of the main organisms responsible for causing microbial food poisoning is presented here in an accessible and systematic way. An overview of key properties for each organism is followed by a series of tables detailing the response of the organism under a range of variable conditions. This information has been prepared by the International Commission for the Microbiological Specifications of Foods (ICMSF).







Altre Informazioni

ISBN:

9780412473500

Condizione: Nuovo
Dimensioni: 234 x 156 mm Ø 2000 gr
Formato: Copertina rigida
Pagine Arabe: 514
Pagine Romane: vi






Utilizziamo i cookie di profilazione, anche di terze parti, per migliorare la navigazione, per fornire servizi e proporti pubblicità in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca qui. Chiudendo questo banner o proseguendo nella navigazione acconsenti all’uso dei cookie.

X