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flores d'arcais paolo (dirett.); petrini carlo; aa.vv. - micromega 5.2022: il cibo e l'impegno

MICROMEGA 5.2022: IL CIBO E L'IMPEGNO In colaboraizone con SLOWFOOD, Universita' di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Vol.5

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PREZZO
15,00 €



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Dettagli

Genere:Magazine
Lingua: Italiano
Editore:

MicroMega

Pubblicazione: 09/2022





Trama

Cibo, salute, ambiente, benessere animale, diritti dei lavoratori, agroecologia, biodiversità, food policies, ristorazione collettiva, consumo consapevole, ruolo delle donne: sono questi i temi affrontati nel volume monografico di MicroMega "Il cibo e l'impegno", in uscita il 15 settembre. Realizzato in collaborazione con Slow Food Italia e Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, il numero si apre con un contributo di Carlo Petrini che spiega come l'alimentazione e la gastronomia, se praticate con consapevolezza, portino con sé una componente politica molto importante: perché il piacere - incluso quello gastronomico - è un diritto di tutti che va tutelato e che può innescare mutamenti positivi all'interno delle nostre società. Un primo focus del numero, in uscita in occasione di Terra Madre - Salone del gusto 2022 (dove il volume verrà presentato il 25 settembre alle ore 11), è dedicato al nesso indissolubile fra salute e ambiente, forse in nessun altro ambito così evidente come nel mondo del cibo.










Altre Informazioni

ISBN:

9791280852052

Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 168


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