Per Teresio Busnelli tutto ha inizio con il Gigi, il suo lievito madre e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani. Un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati. Un approfondito viaggio nell’arte bianca e nelle specialità da forno.
Altre Informazioni
ISBN:
9788896027172
Condizione: Nuovo
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 351
I vostri commenti al Libro
1 recensioni presenti.
25/07/2019Di andreatuzio71
5 stelle su 5
Tecnica di panificazione spiegata in modo semplice, ampio ricettario di pani e non solo , anche per professionisti.
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