Leggeri In Cucina - Galloni Paola | Libro Tecniche Nuove 01/2019 - HOEPLI.it


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galloni paola - leggeri in cucina

LEGGERI IN CUCINA GUSTO E LEGGEREZZA IN 60 RICETTE FOTOGRAFATE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 01/2019





Trama

Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura "leggeri": così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra; anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non "pesanti" da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l'autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più "leggero" anche di strutturare il pasto.







Altre Informazioni

ISBN:

9788848138895

Condizione: Nuovo
Collana: LE GUIDE DI NATURA & SALUTE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 128






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