Le francesi non digiunano mai tanto da essere affamate. Le francesi non hanno bisogno di nessuna occasione speciale per stappare una bottiglia. Le francesi si vestono carine anche per andare a buttare la spazzatura, perché non si sa mai. Le francesi adorano sedersi a un caffè e gustarsi fino in fondo quel momento. Le francesi non sono mai a dieta, ma le francesi non ingrassano! E infatti questo non è un libro di diete, né un ricettario di cucina "light", piuttosto un ben riuscito cocktail - una parte di bon ton alimentare, due parti di suggerimenti culinari, una parte di esperienza personale - che insegna con stile e saggezza a mangiare con la testa prima che con lo stomaco, a pensare a che cosa mangiamo e perché, a considerare come nemico non il cibo, ma certe abitudini. Uno sguardo nuovo e al contempo antico - basta rifarsi a un patrimonio culturale nazionale, riadattato alle esigenze del XXI secolo che coniuga la capacità di godere dei piaceri della buona tavola come della vita con intelligenza e nonchalance.
