Le Dolci Tentazioni - Montersino Luca | Libro Rizzoli 11/2012 - HOEPLI.it


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montersino luca - le dolci tentazioni

LE DOLCI TENTAZIONI


4 stelle su 5 1 recensioni presenti


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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Rizzoli

Pubblicazione: 11/2012





Trama

Grande professionista di fama internazionale, Luca Montersino raccoglie in questo libro la summa del suo sapere e della sua esperienza. Dopo un capitolo autobiografico, segue la scuola di pasticceria vera e propria: da una parte le preparazioni base, come il pan di Spagna, la pasta sfoglia, la frolla e i lievitati, le creme e le meringhe, dall'altra il trattamento degli ingredienti che spaziano al di là dei tradizionali farina-burro-uova. Ecco allora che chi soffre di allergie o intolleranze troverà delle ottime alternative in cereali come farro, orzo, kamut e quinoa e chi è a dieta risolverà i problemi calorici utilizzando grassi vegetali, come per esempio l'olio di oliva o quello di riso.







Altre Informazioni

ISBN:

9788817060530

Condizione: Nuovo
Collana: VARIA250
Dimensioni: 205 x 22 x 169 mm
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 256





I vostri commenti al Libro

1 recensioni presenti.

02/05/2016 Di lauramolteni03
4 stelle su 5

Bellissimo







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