La Mela - Adam Christophe | Libro 24 Ore Cultura 10/2017 - HOEPLI.it


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adam christophe - la mela

LA MELA CINQUANTOTTO RICETTE UN GRANDE PASTICCIERE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Pubblicazione: 10/2017





Trama

Gialla, rossa, verde o arancio, la mela sa essere al contempo fragrante, morbida o croccante. Per ottenere il meglio da ogni frutto, Christophe Adam ci guida attraverso le tante varietà e ci consiglia secondo il loro carattere: zuccherina, acidula, profumata, succosa, soda o tenera... da cuocere o da mangiare cruda. Corredate da fotografie scattate ad hoc e da istruzioni guidate passo a passo, 58 ricette illustrano tutta la gamma dei sapori e delle consistenze di un frutto comune, economico, ma dalle infinite potenzialità. Ricette must ma anche creazioni sorprendenti: tarte Tatin o gateau mela, rabarbaro, polenta. Dessert classici ma anche abbinamenti innovativi: apple pie o tempura di bucce di mela. E, per prolungare il piacere, le specialità iconiche del grande pasticciere, come i suoi inconfondibili éclair.







Altre Informazioni

ISBN:

9788866483748

Condizione: Nuovo
Collana: 24 Ore Cultura
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 192






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