La Cucina Padovana - Maffioli Giuseppe | Libro Tarka 01/2016 - HOEPLI.it


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maffioli giuseppe - la cucina padovana

LA CUCINA PADOVANA STORIA E RICETTE




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

TARKA

Pubblicazione: 01/2016





Trama

Un panorama del mangiar padovano e pavano fra passato lontano e passato prossimo con collegamenti al presente, e una summa di ricettari ai quali poter attingere, magari con attuali criteri di rielaborazione. È il frutto di una passione di ricerca che scopre nei testi letterari la "varietà" di una cucina dimenticata, da riscoprire e da rivalutare, studiata con acutezza attraverso cinque secoli, dal cinquecento ai nostri giorni. Un volume di 300 ricette che non vuol essere qualcosa di codificato per sempre, ma la base per ritrovamenti e rielaborazioni su vecchi temi, forse troppo spesso trascurati e dimenticati.







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Altre Informazioni

ISBN:

9788899898144

Condizione: Nuovo
Collana: CUCINE DEL TERRITORIO
Formato: Libro rilegato
Pagine Arabe: 224






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