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carnevale schianca enrico - la cucina medievale

LA CUCINA MEDIEVALE Lessico, storia, preparazioni




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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

Olschki

Pubblicazione: 09/2011





Trama

è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.










Altre Informazioni

ISBN:

9788822260734

Condizione: Nuovo
Collana: BIBLIOTECA DELL'ARCHIVUM ROMANICUM
Formato: Rilegato
Pagine Arabe: 767
Pagine Romane: XLVI


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